Un análisis del INTI, realizado en el marco de un convenio de cooperación, reveló el perfil competitivo de las semillas, destacando su contenido proteico. El avance técnico contrasta con la espera por definiciones regulatorias nacionales.
En el marco de un convenio de cooperación entre la asociación civil Misiones Activa, la ONG Ciencia Sativa y el INTA Bariloche, se dieron a conocer los resultados de los análisis realizados por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) sobre semillas de cáñamo producidas en Misiones. Los informes técnicos, elaborados en el Departamento de Alimentos NEA, confirmaron un perfil nutricional altamente competitivo.
En una base de 100 gramos de semillas, se registraron: Proteínas: 29,1 ± 0,5 g, Grasas totales: 36,9 ± 0,5 g, Fibra dietaria 19,44 ± 0,01 g, Humedad: 7,01 ± 0,02 g, Cenizas totales: 7,56 ± 0,01 g y Sodio: 32 ± 2 mg. Desde Misiones Activa, consideraron que estos valores, verificados bajo metodologías oficiales AOAC, «posicionan al cáñamo como un alimento de alto valor biológico, destacándose especialmente por su contenido proteico».
El ensayo fue desarrollado bajo la dirección técnica de cultivo de Lionel Matías Fernández, quien coordinó el proceso productivo y la implementación de protocolos agronómicos. «Este resultado es el producto de una articulación inteligente entre organizaciones, sistema científico y territorio. El cáñamo industrial representa una oportunidad estratégica para la provincia de Misiones», puntualizó Fernández.
Este avance técnico contrasta con la situación actual del marco regulatorio nacional. La Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y Cannabis Medicinal (ARICCAME), organismo encargado de otorgar licencias, registra una parálisis operativa que se extiende desde hace más de dos años. La Asociación Civil Misiones Activa presentó su solicitud de licencia hace más de 200 días, sin haber recibido respuesta hasta el momento.
Desde ese espacio analizaron que «Este desfasaje, entre la capacidad técnica demostrada y la falta de definiciones regulatorias, pone en evidencia la necesidad urgente de reactivar los mecanismos institucionales». En un contexto internacional donde crece la demanda de proteínas vegetales, Misiones cuenta con datos científicos, capacidad técnica y condiciones agroecológicas favorables. El desafío será consolidar el marco normativo y construir una cadena de valor que permita transformar este logro técnico en desarrollo económico.